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火腿肠炒饭的做法是怎样的?火腿肠炒饭怎么做?[图]

发布时间:2019-09-13 19:47:55

火腿肠是一种加工类食品,很多人都喜欢直接吃火腿肠,火腿肠确实是不管怎么吃都很好吃,火腿肠的味道是很多小孩都喜欢的,但是火腿肠营养价值并不高,喜欢的人还是很多,经常有人用火腿肠炒饭吃,那火腿肠炒饭的做法是怎样的?火腿肠炒饭怎么做?

1、食材

主要食材:火腿肠1碗。

其他食材:玉米1/2根、米饭3碗、白菜薹适量、酱油1汤匙、蒜适量。

2、做法步骤

1.把所有材料准备好,清洗干净,切粒状。

2.锅烧红,加入适量的油加入蒜和菜心。

3.菜心炒至表面颜色微变,倒入玉米。

4.把玉米和菜心炒拌均匀。

5.倒入火腿肠,继续翻炒。

6.把玉米、菜心和火腿肠炒拌均匀,炒熟,加入米饭。

7.用切拌法把米饭切碎,炒拌均匀,倒入适量的酱油,炒拌均匀即可。

3、功效

增进食欲、补充能量。

4、做火腿肠的方法

(1)火腿虾仁蛋炒饭

特色:黄白绿红星星点点,颜色宜人,香味扑鼻。口味鲜中回甜,本真自然。尤其是火腿,咬来软硬适口。调味进程非常简略。

用料:上浆小虾仁25克,金字上汤火腿片3片(切成细粒),火腿汤3勺,青豆(焯熟)15克,鸡蛋2只,米饭250克,葱花10克。

做法:铁锅烧热,用圆滑过,留油25克,烧热后放下打透的鸡蛋,同时下葱花炒香,放下米饭炒干,粒粒疏散,放下滑孰的虾仁和青豆炒匀即可。不用放其他任何调料。

(2)火腿夹鸡枞

原料:鸡枞600克。

火腿150克淀粉(蚕豆)10克。

味精1克胡椒粉1克盐3克香油10克。

制作:

1、将鸡枞洗净切成8厘米长、3厘米宽、3毫米厚的长方片

2、中筒云腿(火腿)切成厚1毫米和鸡枞长宽相同的片

3、取扣碗1只,一片鸡枞一片云腿在碗中码放整齐

4、剩余的鸡枞和云腿放在上面,加入鸡清汤100毫升,上笼用旺火蒸15分钟,取出翻扣盘中

5、炒锅置中火,注入鸡清汤500毫升,下盐、味精、胡椒粉,烧制

6、待烧沸时用湿淀粉勾薄芡,淋上香油,浇在鸡枞上即成。

贴士:此菜宜勾米汤芡,采用浇法,注入鸡清汤,与芡汁炒在一起,至起泡时,将芡汁浇在菜上即成。注意淀粉浆要搅拌均匀,不能有粉疙瘩。

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