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猪肝能多吃吗

发布时间:2019-12-04 11:55:59

猪肝是不错的健康美食,大家喜欢吃猪肝吗,可以看看文章对于猪肝的详细介绍,文章还告诉了我们猪肝能多吃吗,这款美食的做法也是比较简单的,喜欢吃猪肝的人可以自己动手做这款美食,这是老少皆宜的一款健康美食哟。

一.猪肝能多吃吗

首先,100克猪肝中大约含有5000微克维生素A、25毫克铁,根据我国居民膳食营养指南推荐,人每日维生素A推荐摄入量为700-800微克,铁摄入量为10-20毫克,取其有益值,每天吃15克左右的猪肝,也即大约一口猪肝的量就足以补充人体所需的营养物质。所以猪肝不能多吃,适量即可。

而且猪肝是猪体内最大的解毒器和毒物中转站,当肝脏功能下降或有毒有害物质摄入较多时,肝脏中就会蓄积这些有害物质。这样的猪肝吃多了自然会对人体健康造成危害。另外,猪肝中维生素A的含量特别高,而维生素A并不是吃得越多越好。维生素A是脂溶性的,不易从身体中排出,摄入过量时可能带来毒性,可能导致骨骼生长异常,对孕妇的影响更大,可能会影响胎儿的发育。除此之外,每100克猪肝含胆固醇288毫克,而人每日推荐摄入胆固醇的量为300毫克,虽然胆固醇在新膳食指南不再被限制,但依然要控制总的膳食脂肪的摄入,否则可能对人体心血管健康造成影响,也不利高血压等疾病的病程控制。

二.爆炒猪肝的做法

做法:

食材

主料

猪肝200g

辅料

红椒半个 蒜苗2根 小葱2根 胡萝卜半个

调料

食盐3克 醋半小勺 鸡精少许 姜3克 蒜3瓣 料酒2大勺 生抽一大勺 老抽一小勺 香油少许 水淀粉2大勺 植物油适量

做法

1.将整块猪肝用清水洗净切成片,放入生抽、料酒、盐、鸡精、水淀粉拌匀腌制10分钟左右。

2.将葱姜末切末备用。

3.依次放入料酒1大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、盐、鸡精、香油一小勺、水淀粉一大勺,调成碗料汁子。这个汁子很重要,是决定味道的关键。

4.将胡萝卜和红椒切象眼片,青蒜苗斜切成段备用。

5.热锅入油,爆香青蒜白。

6.加入猪肝大火快炒。

7.加入胡萝卜和红椒片、青蒜段快速翻炒。

8.最后倒入料汁翻炒均匀即可装盘上桌。

我们清楚了猪肝能多吃吗以后,我们还可以看看猪肝的做法,相信爱做猪肝这款美食的人会很多,这款美食是很多人特别爱吃的家常菜,可以和很多食物搭配起来吃,对于调理我们身体有很好效果的一款美食哟,大家可以经常吃这款美食呢。

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