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吃平菇有什么好处?平菇的功效及作用[多图]

发布时间:2019-12-03 00:33:21

食用菌种类繁多,其中蘑菇种类也很多,平时常见的蘑菇种类也有一些,比如平菇,可能是最常见的一种蘑菇了。那么,平菇含有什么营养物质呢?吃平菇对人体有什么好处呢?或者平菇有没有什么食用、配伍禁忌呢?下面,就让小编为您一一解答。

1、怎么挑选平菇

我们想吃平菇的话,一般都是去市场上面购买,在市场上面各种摊贩鱼龙混杂,不知道哪些比较新鲜,所以我们需要学会挑选比较新鲜优质的平菇。我们可以从颜色、气味、手感三个方面挑选,颜色必要正常一点,浅一点,有黑色斑点的就不能选了;气味要闻起来没有什么异味,比如有酸味,甚至臭味,这种就不能选了;表面要比较平整光滑,没有褶皱,可以用手触摸,如果表面比较湿有黏黏的触感,这种是不能选的。

2、平菇功效作用

(1)平菇各种营养成分里面含量最高的就是蛋白质,所以蘑菇具有增强机体免疫力,抗癌抗肿瘤等的功效;

(2)其中还含有一定量的脂肪和糖分,所以还可以补充一定的能量;

(3)含量排名第三的就是纤维素,纤维素是一种糖类物质,但是它不可以被人体吸收,所以聚集在肠道,由于纤维素分子比较大,所以有促进肠蠕动的作用,所以平菇还具有通便排毒的功效。

(4)蘑菇含有多种天然维生素以及矿物质,维生素有促进代谢的功效,并且具有还原作用,可以延缓衰老,同时可以补充人体必需又容易流失的微量元素。

(5)平菇还含有一种特殊的糖蛋白叫做平菇素,这种营养物质有防治肝炎、癌症的功效;

(6)另外,平菇还有一定的降低血糖血脂的功效,中老年人代谢率降低,容易“三高”,很适合吃一些平菇改善一下这些症状。

3、平菇食用禁忌

平菇不能与驴肉同食,容易引发心绞痛。过敏者不能食用。

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